Crni kim – biljka koja “liječi” sve osim smrti”

Tako je o crnom kimu pisao prorok Muhamed, a njegovo ulje pronađeno je čak i u grobnici jednog od najpoznatijih faraona drevnog Egipta. I danas se smatra neizostavnom i cijenjenom biljkom koja se, kako u kulinarstvu, tako i u tradicionalnoj medicini, koristi zbog brojnih koristi koje pruža našem zdravlju.

Crni kim (Nigella sativa) je biljka čije aktivne spojeve dobivene iz sjemenki možemo koristiti, čak i u obliku dodataka prehrani, za ublažavanje brojnih zdravstvenih tegoba. U ovom tekstu otkrivamo zašto je tako "ljekovita", koje su njezine karakteristike te kako može podržati opće zdravlje i ojačati vitalnost organizma.

Što je?

To je cvjetnica iz porodice žabnjaka (Ranunculaceae) koja potječe iz jugozapadne Azije, Bliskog istoka i južne Europe, a njezine sjemenke bogate su ljekovitim spojevima.

"Ljekoviti" spojevi crnog kima

Crni kim smatra se jednom od najistraživanijih biljaka, budući da je tijekom posljednjih desetljeća provedeno mnogo znanstvenih istraživanja koja ispituju i potvrđuju djelovanje njegovih aktivnih spojeva.

Njihovo djelovanje obuhvaća protuupalne, antioksidativne, pa čak i antitumorske učinke koji mogu pridonijeti zdravlju na različitim područjima – od regeneracije tkiva i probavnih tegoba do smanjenja rizika od kardiovaskularnih bolesti.

Do danas su najaktivniji i najviše istraživani spojevi prisutni u sjemenkama crnog kima:

Timokinon

To je glavni bioaktivni spoj crnog kima s jakim protuupalnim, antioksidativnim i antitumorskim svojstvima. Smanjuje oksidativni stres i upalne procese u tijelu, potiče regeneraciju tkiva te pridonosi učinkovitijem liječenju infekcija. Također djeluje kao zaštita za jetru i bubrege te pomaže poboljšati imunološki odgovor organizma.

Može pridonijeti i općem zdravlju srca i krvnih žila, jer pomaže u snižavanju krvnog tlaka i kolesterola te smanjuje rizik od ateroskleroze.

Sadržaj

Sadržaj spoja timokinona može varirati i prvenstveno je uvjetovan uzgojem crnog kima, njegovom preradom ili načinom ekstrakcije. 

Najčešći način ekstrakcije je dobivanje spojeva metodom hladnog prešanja ili dobivanje timonokina u obliku ulje crnog kima, budući da je količina timokinona koja se zadržava u ulju nakon hladnog prešanja obično između 0,4% i 2,5% ukupne mase ulja i ujedno osigurava njegovu visoku koncentraciju (npr. 1%).

Alkaloidi

Skupina bioaktivnih spojeva s antimikrobnim, protuupalnim i antitumorskim djelovanjem. U crnom kimu najvažniji su alkaloidi nigellicin i nigellidin, koji djeluju protiv mikroorganizama poput bakterija i gljivica te pomažu tijelu u uspješnijoj borbi protiv infekcija.

Mogu utjecati i na regulaciju imunološkog sustava, što je osobito značajno kod autoimunih i infektivnih bolesti jer mogu potaknuti ili suzbiti određene imunološke reakcije.

Alkaloidi su također poznati po inhibiciji rasta stanica raka, osobito kod karcinoma dojke, prostate i debelog crijeva.

Eterična ulja

Približno 0,4% do 2,5% ukupnog sadržaja ulja crnog kima čine eterična ulja koja imaju antimikrobna, antiseptička i protuupalna svojstva. Djeluju sinergijski s ostalim aktivnim spojevima, dodatno pojačavajući njihovo djelovanje.

Glavni spojevi eteričnih ulja uključuju:

• p-Cimen
  Protuupalno djelovanje i blago antiseptičko sredstvo.
  
• karvakrol
  Ima izražena antibakterijska i antigljivična svojstva odn doprinosi učinkovitoj borbi protiv infekcija i gljivičnih oboljenja.
  
• Anetol
  Djeluje kao antispazmodik, što znači da pomaže kod probavnih tegoba kao što su nadutost i grčevi te tako pridonosi poboljšanju probave.
  
• Alfa-pinen i Beta-pinen:
  Djeluju protuupalno i bronhodilatatorno, što znači da mogu pomoći i u liječenju respiratornih problema poput astme i bronhitisa.
  
• Limonen
  Djeluje kao antioksidans koji neutralizira slobodne radikale i štiti stanice od oštećenja, a ima i snažna antikancerogena svojstva.

Flavonoidi

To su bioaktivni spojevi koji imaju snažna antioksidativna, protuupalna i antimikrobna svojstva te su ključni za zaštitu stanica od oksidativnog stresa, što se može očitovati i kroz opće poboljšanje zdravlja. Unos flavonoida može pomoći u smanjenju kroničnih upala, ublažavanju simptoma autoimunih bolesti te jačanjem prirodnog imuniteta organizma u borbi protiv bakterija, virusa i sličnih patogenih organizama.

Najvažniji flavonoidi prisutni u crnom kimu su:

• kvercetin
  pomaže u zaštiti stanica od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima te smanjuje upalne procese u tijelu i pomaže smanjiti rizik od kroničnih bolesti poput bolesti srca i raka.
  
• kaempferol
  Djeluje kao snažan antioksidans s protutumorskim svojstvima jer može usporiti rast stanica raka, a kod određenih vrsta raka čak potaknuti njihovo uništavanje. Također doprinosi poboljšanju funkcije imunološkog sustava.
  
• Apigenin
  Ima protuupalna svojstva, a djeluje i kao prirodni antihistaminik, što znači da može pomoći u smanjenju ili sprječavanju oslobađanja histamina u tijelu te ublažiti simptome alergija. Također djeluje umirujuće, pa može pomoći u smirivanju središnjeg živčanog sustava.

Saponini

Saponini su prirodni spojevi s brojnim biološkim učincima, uključujući protuupalno, protutumorsko i antimikrobno djelovanje. To znači da uspješno pomažu u suzbijanju upalnih procesa u tijelu, usporavanju rasta stanica raka, regulaciji imunološkog sustava te smanjenju rizika od razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Također mogu značajno poboljšati probavu jer potiču djelovanje probavnih enzima i apsorpciju hranjivih tvari u crijevima.

Esencijalne masne kiseline

Esencijalne masne kiseline su one koje tijelo ne može proizvesti samo, pa ih unosimo prehranom. Iznimno su važne za pravilno funkcioniranje srca, mozga, kože i cijelog imunološkog sustava.

Sjemenke crnog kima bogate su linolnom kiselinom (omega-6) i oleinskom kiselinom (omega-9), koje doprinose zdravlju kože, kardiovaskularnog sustava i mozga, smanjuju upale u tijelu i na taj način štite od kroničnih bolesti.

Vitamini i minerali

Osim širokog spektra bioaktivnih spojeva, crni kim je izuzetno bogat izvor vitamina koji su ključni za podršku imunološkom sustavu, zdravlje kože, kostiju i tijela. Također sadrži značajnu količinu minerala važnih za metabolizam i pravilno funkcioniranje tjelesnih funkcija.

Primjeri vitamina koje sadrži su: vitamin A, B1, B2, C i niacin, koji pomažu u održavanju zdravlja kože, kose i imunološkog sustava.

Primjeri minerala koje sadrži su: kalcij, željezo, cink, magnezij i kalij.

Kada i kako koristiti

Kako bismo iskoristili zdravstvene prednosti crnog kima, možemo ga uključiti u prehranu na različite načine. Važno je prethodno se posavjetovati s osobnim liječnikom ili nutricionistom koji mogu dati individualizirane preporuke ovisno o našim potrebama. Također, korisno je postaviti jasne ciljeve kako bismo njegovo korištenje usmjerili na specifične zdravstvene probleme koje želimo ublažiti.

Crni kim je dostupan u obliku:

• ulja
• čaja
• dodataka prehrani

Zdravstveni problemi i prilike gdje može poboljšati naše zdravlje su:

Za jačanje imunološkog sustava

• Kada
  Crni kim se konzumiramo na prazan želudac.
  
• Kako
  Mljevena sjemenka i ulje crnog kima konzumiraju se samostalno, dodaju u jela ili uzimaju u obliku dodataka prehrani ili kapsula.

Za podršku probavi

• Kada
  Crni kim se konzumiramo nakon obroka ili prije spavanja.
  
• Kako
  Konzumacija sjemenki crnog kima, kapsula, ulja ili čaja nakon obroka može potaknuti probavu, smanjiti nadutost i podržati zdravlje crijeva. 

Za smanjenje upala (artritis, astma)

• Kada
  Crni kim se konzumiramo ujutro i navečer.
  
• Kako
  Za ublažavanje upala i bolova, kapsule ili ulje crnog kima (1 čajna žličica) uzimaju se dva puta dnevno.

Za snižavanje krvnog tlaka i kolesterola

• Kada
  Crni kim se konzumiramo ujutro i navečer, prije spavanja.
  
• Kako
  Za regulaciju krvnog tlaka i snižavanje razine kolesterola preporučuje se konzumacija kapsula ili 1–2 čajne žličice ulja dnevno.

Za podršku zdravlju kože i kose

• Kada
  Ulje nanosimo navečer prije spavanja, lokalno na kožu ili kosu.
  
• Kako
  Ulje crnog kima nanosimo izravno na problematična područja kože (akne, ekcemi) ili ga, kao tretman za kosu, umasiramo u vlasište.

Za ublažavanje simptoma prehlade, kašlja i alergija

• Kada
  Kada se jave simptomi, namažite se ili konzumirajte ulje ili čaj 2-3 puta dnevno.
  
• Kako
  Ulje crnog kima, kapsule ili čaj od sjemenki mogu pomoći u ublažavanju simptoma prehlade, kašlja i alergija. 

Za podršku mršavljenju

• Kada
  Crni kim konzumiramo prije obroka.
  
• Kako
  Konzumacija ulja ili kapsula crnog kima prije obroka može pomoći u smanjenju apetita i poboljšanju metabolizma.

Za poboljšanje kvalitete sna

• Kada
  Crni kim konzumiramo prije spavanja.
  
• Kako
  Kapsule, čaj ili ulje crnog kima pomiješano s medom i toplom vodom uzimamo prije spavanja kako bismo opustili tijelo i um.

Za pomoć kod probavnih tegoba 

• Kada
  Crni kim  konzumiramo nakon obroka.
  
• Kako
  Jednu čajnu žličicu ulja crnog kima, čaj ili kapsule uzimamo nakon obroka.

Za podršku zdravlju srca i krvnih žila

• Kada
  Crni kim konzumiramo ujutro i prije spavanja.
  
• Kako
  Kapsule ili 1–2 čajne žličice ulja mogu pomoći u smanjenju rizika od bolesti srca i krvnih žila.

Za energiju i vitalnost

• Kada
  Ujutro, na prazan želudac.
  
• Kako
  Uzimanje ulja crnog kima ili kapsula ujutro može povećati razinu energije i poboljšati mentalnu jasnoću tijekom dana.

Zaključak

Biljka crnog kima i njezine sjemenke s pravom su, tijekom duge povijesti tradicionalne uporabe, poznate kao "sjeme blagoslova" jer donose brojne koristi koje, uz pravilnu upotrebu, mogu značajno unaprijediti naše zdravlje.

Bez obzira na to suočavamo li se s probavnim problemima, povišenim razinama kolesterola ili kožnim tegobama poput ekcema i akni, crni kim nudi iznimna terapeutska svojstva za mnoge tegobe, koje se redovitom uporabom mogu učinkovito ublažiti.

 
Sadržaj je namijenjen općem informiranju i obrazovanju te nije zamjena za profesionalni medicinski savjet, dijagnozu ili liječenje. Uvijek se posavjetujte s kvalificiranim zdravstvenim radnikom (liječnikom ili ljekarnikom) za točnu dijagnozu i liječenje. Podaci u članku nisu zamjena za točnu medicinsku dijagnozu i služe samo u informativne svrhe.